¿Cómo vender queso? Si siempre has querido montar una quesería, no te pierdas este post. Compartimos contigo las mejores recomendaciones para ayudarte a triunfar en tu aventura empresarial.
¡Empezamos!
¿Cómo vender queso? Consejos para tener éxito con tu quesería
Abrir una tienda de quesos puede convertirse en una excelente alternativa de negocio, ofreciendo la posibilidad de obtener buenas rentabilidades. Este derivado lácteo es un alimento muy popular entre los españoles y su demanda continúa en ascenso año a año. De hecho, ¿sabías que el consumo promedio de queso por persona en España alcanza los nueve kilos al año? Así se extrae de una encuesta realizada por la empresa IPSOS para la Organización Interprofesional Láctea (InLac).
Ahora bien, para maximizar las oportunidades de éxito, es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones.
- Investigación de mercado. Un buen análisis te permitirá conocer la demanda de queso que hay en tu zona y la competencia existente, lo que a su vez te ayudará a escoger los productos que te interesa comercializar (quesos manchegos, artesanales, frescos, de oveja…) y a diseñar un plan de acción efectivo. Asimismo, recuerda evaluar también las oportunidades de nicho que podrías aprovechar.
- Define a tu audiencia. Conviene que decidas a quién quieres vender tu queso. ¿Apuntas a clientes individuales, bares y restaurantes, tiendas gourmet o supermercados? Entender a tu público objetivo es crucial si quieres adaptar al máximo tu estrategia de ventas y marketing.
- ¿Qué te diferenciará de otras tiendas de quesos? Una propuesta única no solo atrae clientes, también permite estrechar el vínculo con ellos para fidelizarlos. Para ello, tienes a tu alcance todo tipo de opciones. ¿Un ejemplo? Podrías ofrecer una amplia variedad de quesos manchegos de alta calidad, así como también quesos artesanales locales o importados.
- Encuentra buenos proveedores. Es importante que dediques el tiempo suficiente a localizar proveedores de confianza, que te proporcionen justo lo que necesitas: productos de calidad y un servicio a la altura de tu negocio. Y, ¿dónde buscar? Hay diversas alternativas, desde distribuidores mayoristas y granjas locales, a otras queserías.
- Selecciona los canales de venta adecuados. Decide cómo vender queso. No solo tienes la posibilidad de abrir una tienda física, también puedes explorar otras opciones. Por ejemplo, una alternativa sería crear un ecommerce dedicado a la comercialización de quesos y otra vender estos derivados lácteos a través de mercados locales, tiendas especializadas o eventos gastronómicos.
- Promociona tu marca y/o productos. Si acabas de abrir tu local comercial o tienda online, es importante que te des a conocer para conseguir clientes cuanto antes. Para ello, puedes apostar por acciones diversas como las siguientes: publicidad en redes sociales, colaboraciones con cocineros o chefs locales, degustaciones en la tienda, participación en algún evento de interés…
- Crea una experiencia de compra óptima. No importa si tienes un establecimiento o un ecommerce, debes ofrecer una experiencia positiva a los consumidores. De esta manera, aumentarás las posibilidades de venta y retención.
- Cuida la atención al cliente. Ofrece un servicio personalizado y centrado en los consumidores, indispensable para que todas las interacciones con la marca sean lo más satisfactorias posibles (compra, resolución de dudas, incidencias…).
¿Tienda de quesos física o digital?
Ahora que ya has adquirido algunos conocimientos sobre cómo vender queso, conviene que te plantees qué tipo de negocio quieres: ¿es mejor un ecommerce o una tienda de quesos?
En líneas generales, una quesería ofrece una experiencia de compra tangible (los clientes pueden ver, oler o probar el producto antes de hacerse con él), aunque los costos iniciales y operativos serán más elevados que si se opta por una tienda online. Por otro lado, un ecommerce tiene un alcance mucho más amplio, pudiendo llegar a usuarios en todo el mundo, así como bajos costes iniciales y una mayor flexibilidad, pero su competencia suele ser más elevada.
Entonces, ¿cómo vender queso? Como has visto, ambas opciones tienen sus pros y sus contras. Para decidir qué enfoque te conviene más, deberás valorar diversos aspectos: metas comerciales, mercado objetivo, preferencias personales, presupuesto disponible… De hecho, algunos emprendedores deciden combinar las dos alternativas para aprovechar los beneficios de cada una de ellas.
La importancia de las etiquetas para quesos
El etiquetado de los quesos debe ajustarse a la normativa vigente, un aspecto indispensable para garantizar la seguridad de los consumidores y proporcionarles la información necesaria sobre el producto (país de origen, alérgenos, valores nutricionales…).
Además, conviene apostar por diseños personalizados y ajustados a los valores de la marca con el fin de captar la atención de los clientes. Por ejemplo, si el queso es ecológico, lo ideal es emplear un etiquetado sostenible que refuerce el compromiso medioambiental de la empresa. Por supuesto, hay muchas más opciones con las que embellecer el producto: etiquetas con formas personalizadas, acabados especiales, impresión variable…
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